El guacamole es una de las recetas de la cocina mexicana más deliciosas y fáciles de hacer que existen, y viene bien tanto para botanear como para disfrutar de un bocadillo fuerte. Con la receta que te mostramos el día de hoy, sabrás como puedes preparar uno bien sabroso y bajo en calorías, con el fin de disfrutar una botana ligera y sin culpas. ¿Te animas a probarlo?
Estos son los ingredientes que vas a necesitar para prepararlo:
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 1 apio
- 1 pimiento
- Cilantro fresco
- Sal
Pasos para prepara guacamole bajo en calorías
- Lo primero será tomar tanto el apio como el pimiento en trozos pequeños, que vas a reservar en un bol aparte.
- A continuación, procede a picar la cebolla de la manera más fina posible y apártala también.
- Quítale la piel y las semillas al tomate y córtalo en cubos pequeños, reservándolos como el resto de los ingredientes.
- Después, pelarás el diente de ajo y lo picarás finamente, hasta que quede casi hecho polvo. Este nos servirá para condimentar nuestro guacamole.
- Ahora pela los aguacates y verte toda la pulpa en un mortero amplio, junto con todos los ingredientes que has picado.
- Con un mortero, vas a empezar a machacar para revolverlos todos, procurando que te quede una mezcla de consistencia espesa.
- Corta el limón por la mitad y exprime el jugo encima del guacamole, antes de volver a revolver.
- Finalmente, esparce por encima el cilantro fresco y recién picadito, para darle aun más sabor.
Puedes acompañar este delicioso guamacamole con tostaditas horneadas, para no quitarlo lo saludable. Si quieres una textura aun más ligera y sin trozos, se vale pasarlo por la licuadora o un procesador de alimentos para triturarlo aun más.
¿Qué te parece esta receta? ¿Verdad que es buenísima para darle la bienvenida al fin de semana?