Receta saludable de lentejas

Comer lentejas es una excelente opción para bajar de peso, debido a su alto valor nutritivo y lo buenas que son para la digestión. Estas legumbres tan especiales, pueden consumirse de muchas formas diferentes, son saciantes y resultan una gran alternativa en esos días en los que no sabes que cocinar, pero se te antoja un plato sano y delicioso. En esta ocasión, traemos para ti tan solo una de las muchas formas en que pueden cocinarse para que intentes con algo nuevo en tu cocina.

lentejas

Para iniciar con esta receta, necesitarás los ingredientes enlistados enseguida:

  • 200 gr. de lentejas limpias
  • Una papa grande
  • 2 zanahorias de tamaño regular
  • 2 pimientos, uno verde y uno rojo
  • 2 ramas de apio
  • Una cebolla pequeña
  • Un diente de ajo picado
  • Un ramito de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  1. Toma la zanahoria y la papa para pelarlas. Después, cortálas en trozos pequeños junto con los demás vegetales. La cebolla partéla en plumas.
  2. Llena una cacerola con agua e introduce las lentejas junto con las verduras cortadas. Agrega un chorrito de aceite de oliva y coloca la tapa. Enseguida enciende la estufa a fuego moderado, para hacer que los ingredientes hiervan.
  3. Una vez que la cacerola llegue a punto de ebullición, baja el fuego y levanta la tapa para espolvorear el ajo picado y el laurel en trozos. Deja que las lentejas se cocinen por aproximadamente 40 minutos.
  4. Una vez que estén listas, tan solo añade sal y pimienta en las cantidades que creas necesarias. Sirve las lentejas bien calientes para el almuerzo o la cena. Puedes acompañarlas con un poco de queso panela o crotones de pan integral.

Como ya te habrás podido dar cuenta, la receta del día de hoy no es en absoluto complicado y es bien fácil de preparar. Pruébala y comentános que tal te quedo.